台灣夜市頗受歡迎的沙威瑪在伊斯坦堡隨處可見, 應該算是他們的國民輕食, 

我曾在一天上午看到塔克辛廣場周邊的商家在準備開店,

其中最令我驚訝的就是那一個個準備掛上烤爐的沙威瑪"肉柱".

原來沙威瑪的肉送來時已經整齊成型的串疊在鐵叉上,

店家只要割開外罩的塑膠袋, 便可把它掛上烤爐燒烤做生意.

我想八成像台灣的早餐店一樣, 有幾個中央廚房專門讓店家批沙威瑪肉柱,

甚至可供應整個伊斯坦堡的小食店.


這是在香草市場外的店家點的沙威瑪,

因為有位子座, 所以價錢貴了兩倍.

雖是現點現做, 但肉較乾, 算是中等程度好吃.








這家是市場門口的店, 生意好到要排隊, 

所以沙威瑪的肉相對的沒有過度烘烤, 味香而多汁,

除了生菜, 肉片, 還夾了薯條,

價格約100塊台幣!




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