豆水樓是京都豆腐料理的名店,
這次前往的是其祇園店, 小小的町屋店面木格門上掛著竹簾,
紙燈籠上"豆水樓"三字, 流露老店風雅.
店長在一樓烤著豆腐, 聞著香味, 踩著木梯上樓.
只見桌上已放了一個木製桶鍋, 乍看頗似迷你版浴桶,
左方放置土瓶內裝沾豆腐的醬汁, 底部接觸鍋內加熱著.
座前整齊放置了醬料碟, 撈湯豆腐的金屬瓢, 蔥花和薑末.
除了湯豆腐, 襯著冰的冷豆腐, 味噌烤豆腐, 腐皮佃煮都非常可口,
即使烹煮方式不同, 但仔細咀嚼舌尖都可感覺到豆香和甜味.
生魚片的鮮度當然也是沒話說,
白色切花的鰻魚全無腥味.
夏季蔬菜茗荷酥炸的天婦羅非常爽口,
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