蕙蕙的寶貝盒

這間位在的French Quarter的Oliver's Creole Restaurant 是間擁有20多年歷史的老店.

基本上路易斯安那州的料理分成Creole和Cajun兩類,

Creole料理代表的便是法裔或西裔移民上流口味的食物,

而Cajun則是印地安風較簡單烹調的餐點.

保留了傳統烹調手法的料理, 看來頗值得期待.

我們點了一種叫做Gumbo的濃湯,

是加了洋蔥, 西洋芹等蔬菜和海鮮, 麵粉後,

燉煮到濃稠的一種湯品.

其實他的定位很怪, 以我的認知,

這麼濃稠種口味的食物應該叫做醬汁吧!(真的是鹹到不行)

加上這天送上Gumbo sampler

(含Chef Armand's Creole Gumbo, Papa Armand's File Gumbo,  Mom's Okra Gumbo各一小碗)

的時候旁邊還附了一碗飯, 到底是該把飯加入Gumbo還是該把Gumbo淋在飯上,

搞得我是一頭霧水!

另外點了炸蠔, 茄子, 馬鈴薯魚子醬等前菜,

還是一個字-"鹹"! 

主菜上桌, Shrimp Creole和Shrimp Scampi都是以蝦為主的燴飯,

只是那個Creole又是跟Gumbo一樣的味道,

感覺像是煮了一鍋咖哩, 視點菜內容外加雞, 豬, 牛或海鮮一樣!

至於我那應大夥要求所點的兔肉, 更是韌到最高點,

傳統的口味, 果然不是每個人都吞得下啊!

甜點也是挑戰極限的"糖很大", 扎實的布丁和蛋糕,

我一口都吃不了!!

看來菜色還是要隨時代演進較好啊!