蕙蕙的寶貝盒

今年的紀念日是個特別的年份, 特別邀了兩家的爸媽一起來吃大餐慶祝,

本來想到"龍都"吃烤鴨, 但是假日訂位得排到六月底,

看了網路介紹, 華泰王子飯店的"九華樓"烤鴨也是大台北烤鴨排名第四的名店,

所以就這麼決定了!

訂位的小姐很客氣的幫我們安排了半開放的包廂(沒有低消).

因為有先看過一些網友的記錄, 想點的菜心裡都有底了,

所以沒有很認真看菜單.

這個XO醬千層峰是隱藏菜色, 要事先預訂,

切得薄片整齊的豬耳朵上面是九華樓自製的XO醬,

對喜歡豬耳朵的我來說, 是無法抵抗的菜色,

XO醬非常棒, 但豬耳朵不知是否因片的太薄,

口感上缺乏了軟骨的脆度.

鹹蛋苦瓜採厚片切法, 鹹蛋的味道偏清爽,

吃起來不太習慣.

另外兩道都是芋頭料理,

櫻花蝦炸芋絲很有下酒菜的味道,

炸芋頭是老公和媽媽的菜, 聽說還不錯.

重頭戲烤鴨來了! 師傅會直接在桌邊片鴨.

包好的片皮鴨一盤盤送上來,

坦白說第一口咬下去時, 有點覺得:"咦! 鴨咧?"的感覺.

"九華樓"的麵皮是用全麥麵皮, 雖說不易硬掉, 但口感會略厚,

加上麥香和醬汁, 黃瓜, 酸薑的味道層疊, 多少會蓋掉鴨子本身的香味.

尤其是酸薑的搭配真的讓我有點傻眼,

第二卷和第三卷我索性把麵皮打開, 把鴨夾出來單吃,

才飽嚐烤鴨的脆皮和帶汁的肉.

另外兩吃我們選了鴨鬆和鴨架粥.

吃了三捲片皮鴨後, 兩份生菜鴨鬆吃來真有點負擔,

重口味略油, 不是我喜歡的方式.

至於粥在我心中的排名則不如"辰園",

相較於熬得看不見米粒的作法,

"九華樓"的粥不但飯粒多且還看得到大塊的鴨肉,

幾乎還剩2/3的量, 全都打包了.

其他單點的部分, 必點的北菇鵝掌, 好吃.

最後這道松茸美白菊花盅, 是訂位時就先訂的湯品.

以驚人刀工切出的豆腐菊花煨上高湯(火腿, 松茸, 老母雞燉煮)再點上肝醬,

非常適合宴客的一道菜.

第一次用EOS-M拍還抓不到訣竅, 但今天能和兩家爸媽同時相聚,

真的是很愉快的一餐!