在上海的最後一晚, 造訪了一家開幕一年的法式餐廳LAN Club.
同樣的隱身在舊建築內, 據說建築的前身還曾是間醫院.
雖說我們到達時已近晚上9:00, 但看著陸續入坐的其他客人.
這個時段彷彿才是用晚餐時間, 上海果是不夜的越夜越美麗!
餐廳的硬體超級吸引人,
(後來才知是國際頂尖設計師Patrick Gillesc和Dorothée Boissier打造的)
尤其是飲料沙龍的那面植物牆真的很有味道,
只是昏暗的燭光下拍出的照片灰黑難辨, 在網路上找到幾張專業攝影的!
--->(這張是人民網的新聞照）
以上兩張照片轉自 lan-global.com
獨立包廂有一圓桌, 吃起法國餐的感覺還真是中西合併.
餐廳最特別的就是牆面上數百隻蝴蝶標本的展示,
加上黑色水晶燈和白色系的家具搭配,襯出冷調時尚的風格.
服務員儀態挺拔, 可惜在之後的上菜和服務上,
我卻沒有感受到他們的從容和優雅.
因為當天太晚用餐, 所以在疲累的腦力和味覺下很多細節和菜式都記不住了,
後來回家上網才知我們無意間竟闖入了擁有米其林大廚坐鎮的時尚餐廳,
看看它的網路介紹:
總廚是來自比利時的三星米芝蓮廚Yves Mattagne，最擅長海鮮料理，是在Lan Club的必吃之選；
雖然Yves Mattagne並不常駐上海，卻派遣其得意愛徒Raphal Vetri長駐餐廳，務求保持高水準；
加上餐廳華麗的裝潢如Baccarat水晶吊燈、牆上手繪壁畫等，
讓人在浪漫氣氛下品嚐一頓頂級的盛宴！
天啊! 我第一次吃的星星餐, 居然是這麼糊塗草率.
事後即使努力回想當時舌尖的激盪, 只剩零星片段, 真是一整個扼腕啊!
這些色彩灰暗的照片就加減看看吧.
三款麵包可選, 但因為都沒有保溫, 所以第二輪取用時硬到不行.
招待的小前菜.
晚餐有中西各兩款套參可選, 這是其中的一套.
前菜, 鵝肝鮮嫩, 襯底的魚凍帶著甜味.
干貝冷湯
鱸魚的主菜
甜品
另一款海鮮套餐
以下轉自新浪尚品：
Yves Mattagne，蘭-上海特聘廚師，比利時人，米其林名廚，擁有45年烹飪經驗，
對海鮮料理具有深刻的見解和獨到的把握，能夠將世界各地海鮮的美味發揮的淋漓盡致。
1991年曾被評選為“比利時烹飪大師”，並在歐洲魚類廚師競賽中榮獲金獎。
1991年曾被評選為“比利時烹飪大師”，並在歐洲魚類廚師競賽中榮獲金獎。
1993年至1999年，Yves Mattagne先後獲得國際金鑰匙組織頒發的高爾特-米勞獎，
以及比利時美食傢俱樂部頒發的奧斯卡烹飪大獎，並被評為比利時最佳國家級廚師。
2003年，Yves Mattagne再次獲得高爾特-米勞年度最佳廚師獎，巴黎MKG最佳酒店餐廳廚師獎。
2006年，Yves Mattagne被法國烹飪學會授予金牌榮譽學位，
並在2007年被Guide Delta網站評為“2007年度推薦廚師”。
與此同時，Yves Mattagne推出了以自己名字命名的產品，
並創辦了“Yves Mattagne”工作室。
2008年加盟蘭-上海，而4層海鮮餐廳則以Yves Mattagne命名，為蘭打造頂級美食料理。
請先 登入 以發表留言。