蕙蕙的寶貝盒

認識Alan有一段時間,

對於他堅持的珍愛在地風光和食材一直很佩服.

有機會前往他剛開幕的私廚"阿國味 農食堂",

對即將品嚐的佳餚很是期待.

隱身在中山北路大樓的私廚,

有悠揚的音樂, 可以帶自己喜歡的飲品,

放鬆心情, 就像到老友家用餐,

而餐點的內容絕對比家常菜更細膩, 讓人回味!

以烤箱烤了三小時的番茄,

香氣完全鎖在果肉間.

低溫烹煮的櫻桃鴨, 加上港邊的烏魚子,

前菜就好吃的讓人停不了筷子!

放養在果園的雞, 加上芥菜, 筍子, 黃豆, 蛤蠣,

燉出一鍋不油膩的雞湯.

小卷米粉, 鮮甜.

這不是普通的豬腳喔!

是吃復興空廚廚餘的豬的腳!

用鑄鐵鍋以烤箱滷三小時的成品,

Q香入口即化! 吃了一口, 馬上要了碗白飯,

這樣才過癮!

金鯧魚, 看這表皮煎得多完整,

襯在魚下的豆腐也是超下飯的鮮味十足.

蒜苗, 蘿蔔乾, 番茄乾加上蛋的小炒,

呈現的是下酒菜的概念.

這麼大的白蝦與桔醬, 黑木耳, 蕈菇爆炒,

還沒上桌就靠香味贏得了掌聲,

光是看這連蝦殼都剝掉了,

就知道主廚的用心!

開陽白菜, 白菜選得好, 脆而甜.

紅豆湯和加了薑末, 桂圓的豆花,

絕對是最棒的冬宴句點.

盤算著要找誰再一起去吃, 真是讓人大滿足的ㄧ餐!