在台南, 專賣台灣羊肉或牛肉湯的攤子很多,
尤其是藏身市場的老攤, 往往一早四五點就開始營業,
起晚了, 就只能望著收拾乾淨的肉鋪搖頭興嘆!
我對於那種老市場內羊肉湯的接受度很高,
但老公卻總是介意料理檯上紅通通處理的鮮肉,
覺得吃起來很不自在.
直到發現這間海安路上蝦仁飯隔壁的"羊肉攤Lamb".
新開的店家乾淨又明亮, 年輕老闆認真而客氣,
新鮮羊肉湯有當歸和清湯兩味.
帶點麻油香的羊雜沾著熟悉的豆瓣薑絲爽口極了!
粉色的肉片浸在當歸湯或有著酸菜末的大骨湯中,
熱熱喝一碗, 覺得全身都有力了起來.
覺得不過癮加點的芥蘭炒羊肉火侯也恰到好處,
看來我終於找到一間全家人都喜歡的羊肉湯了!
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